Dette indlæg kan indeholde affiliate links. Læs min oplysningspolitik.

Chicken Enchilada Fyldte Zucchini Boats fyldt med strimlet kylling, enchiladasauce, ost og spidskål er et velsmagende twist på en mexicansk favorit. Server dem med koriander lime ris for at gøre det til et måltid!

Kylling Enchilada fyldte Zucchini både
Kylling Enchilada Zucchini både

Hvis du har fulgt min blog i et stykke tid, ved du sikkert, hvor meget jeg ELSKER enchiladas. Tidligere har jeg postet opskrifter på Chicken Enchiladas og Zucchini Enchiladas. For år siden postede jeg Pølsefyldte Zucchini-både, og de var så et hit, at jeg begyndte at komme med nye fyldideer. Disse Chicken Enchilada-fyldte Zucchini er nogle af mine favoritter! Du kan se alle mine zucchini-opskrifter her.

Kylling Enchilada fyldte Zucchini både

Disse sunde fyldte zucchinibåde er perfekte til lavkulhydrat- og glutenfri diæter. En båd har 11 gram kulhydrater og 12 gram protein. Plus, denne opskrift er en fantastisk måde at bruge rester af kylling på.

Enchilada-fyldte zucchini-tips

Her er et par tips til at gøre denne opskrift enklere.

  • Kylling klar til at gå: Jeg har normalt strimlet kyllingebryst ved hånden. Jeg kan godt lide at smide en pakke kyllingebryst i slow cookeren for at bruge til opskrifter i løbet af ugen. Du kan også bruge butikskøbt rotisserie kylling for at spare tid.
  • Hurtig enchiladasauce: Jeg elsker at lave min egen chiladasauce (intet slår hjemmelavet), men for at fremskynde processen kan du bruge krukkesauce.
  • Spring over blanchering: Jeg kan godt lide at blanchere zucchinien først, så den bager hurtigere. Hvis det virker som for meget arbejde, skal du ikke gøre det, og bare bage den fyldte zucchini i yderligere 10 minutter.
  • Forberedelse forude: Lav enchiladasauce, forbered zucchinien, og kog fyldet dagen før bådene bages. Når det så er tid til aftensmad, fyldes zucchinien og bages.

Hvad skal man servere med Enchilada Zucchini-både

Disse zucchini enchilada både ville være lækre serveret med sorte bønner, pinto bønner, mexicansk blomkålsris eller koriander lime ris.

Sådan fryser du fyldte zucchini

Disse chicken enchilada zucchini-både holder sig i køleskabet i tre dage eller i fryseren i tre måneder. Tø dem op natten over i køleskabet og varm dem op i mikrobølgeovnen eller ovnen til de er varme.

Variationer:

  • Zucchini: Skift zucchini ud med gul squash.
  • Kød: Erstat magert kalkun eller oksekød med kylling.
  • Vegetariske Enchilada-både: Sub sorte bønner eller quinoa til malet kalkun og brug grøntsagsbouillon.
  • Peberfrugt: Sub chipotle peber i adobo sauce til frisk jalapeño eller habanero peber. Ikke sikker på, hvad du skal gøre med de resterende peberfrugter og sauce? Frys dem ned i en isterningbakke og overfør derefter terningerne til en pose med lynlås til næste gang.
  • Urter: Kan du ikke lide koriander? Undlad det eller brug persille.

hvordan man laver kyllingezucchinibåde

zucchini bådeKylling Enchilada fyldte Zucchini både

FLERE ENCHILADA OPSKRIFTER IDÉER

Kylling Enchilada fyldte Zucchini både

3

232 Cals
24 Protein
22 Kulhydrater
7 Fedtstoffer

Forberedelsestid: 15 min

Tilberedningstid: 45 min

Samlet tid: 1 hr

Chicken Enchilada Fyldte Zucchini Boats fyldt med strimlet kylling, enchiladasauce, ost og spidskål er et velsmagende twist på en mexicansk favorit.

Til enchiladasauce:

  • Sprøjt olie i en mellemstor gryde og sauter hvidløg.

  • Tilsæt chipotle chili, chilipulver, spidskommen, hønsebouillon, tomatsauce, salt og peber og bring det i kog.

  • Skru ned for varmen og lad det simre i 5-10 minutter. Stil til side indtil den skal bruges.

I mellemtiden for zucchinibådene:

  • Forvarm ovnen til 400°F.

  • Skær zucchini i halve på langs og brug en lille ske eller melonballer til at tage kødet ud, efterlad 1/4″ tykt.

  • Skær det fjernede kød af zucchinien i små stykker og sæt til side.

  • Varm olie op i en stor sauterpande og tilsæt løg, hvidløg og peberfrugt.

  • Kog ved middel-lav varme i cirka 2-3 minutter, indtil de er møre.

  • Tilsæt hakket zucchini og koriander; krydr med salt og peber og kog ca. 4 minutter.

  • Tilsæt spidskommen, oregano, chilipulver, vand og tomatpure og kog et par minutter mere, og tilsæt derefter kylling; bland og kog 3 minutter mere.

  • Placer 1/4 kop af enchiladasauce på bunden af ​​en stor (eller 2 små) bradepande, og læg zucchinihalvdelene med snitsiden opad.

  • Brug en ske, fyld hver udhulet zucchini med 1/3 kop kyllingeblanding, tryk fast.

  • Top hver med 2 spsk enchiladasauce og 1 1/2 spsk revet ost hver.

  • Dæk med folie og bag 35 minutter, indtil osten er smeltet og zucchinien er mør.

  • Top med spidskål og koriander til pynt og server med græsk yoghurt eller creme fraiche, hvis det ønskes.

Betjener: 2zucchini både, Kalorier: 232kcal, Kulhydrater: 22g, Protein: 24g, Fed: 7g, Kolesterol: 44mg, Natrium: 820mg, Fiber: 6g, Sukker: 9g

Nøgleord: Kylling Enchilada fyldte Zucchini, kylling enchilada zucchini både, low carb kylling enchiladas, zucchini kylling enchiladas

Flere Zucchini Boat Opskrifter



Source link

Categories: Helthy

0 Comments

Leave a Reply

Avatar placeholder

Your email address will not be published.